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Kawa
Kawa: lo Specialty Coffee made in France
Kawa è un torrefazione parigina di Specialty Coffee, co-creata da Alexis Gagnaire, classificatore Q Grader della SCA.
Il team Kawa seleziona alcuni tra i migliori caffè al mondo. La loro ossessione per i dettagli è particolarmente evidente nei caffè sperimentali. Lavorando a stretto contatto con rinomati coltivatori di caffè, Kawa dimostra l'importanza della fermentazione nel caffè.
Oggi Kawa lavora con caffetterie e aziende a Parigi e in tutta Europa e la sua reputazione si estende anche oltre i confini europei. Fanno sicuramente parte di una nuova generazione di torrefattori che vogliono lavorare con un prodotto proviente da un'agricoltura sostenibile e tracciabile.
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