Pellini - Caffè macinato - Vellutato 4 x 250 g

Caffè macinato Pellini Vellutato n° 1

Il caffè macinato Pellini Espresso Gusto Bar è una miscela di Arabica brasiliani e centroamericani con un tocco di Robusta, appositamente sviluppata per l'estrazione dell'espresso. Porta a casa il gusto dell'espresso da bar con questa macinatura speciale per macchine da caffè espresso. Confezione: 4 x 250 grammi.

Ed è proprio la scelta delle migliori colture la chiave per raggiungere questo obiettivo. A differenza di altre torrefazioni, Pellini Caffè ha scelto di non acquistare terreni di proprietà, ma di investire in un monitoraggio altamente specializzato, attento e costante delle migliori coltivazioni, per estrarre il frutto che corrisponde alla sua ricetta esclusiva.

Pellini, un marchio di caffè di grande qualità

Il caffè Pellini viene tostato con estrema lentezza, a temperature attentamente controllate in base al tipo di chicco lavorato. Questa cura artigianale è parte coerente del progetto di Qualità messo in atto dall'azienda, che ha deciso di ottenere i risultati desiderati rispettando la materia prima senza dover ricorrere ad azioni forzate di alcun tipo.

Il chicco viene tostato in modo uniforme, dal nucleo centrale al rivestimento esterno, attraverso un processo di riscaldamento graduale. Il metodo di tostatura utilizza aria calda, senza che i chicchi entrino in contatto con alcun metallo. Un getto d'aria fa svolazzare il caffè macinato, che rimane in sospensione.

Anche i chicchi vengono raffreddati dall'aria.  I chicchi vengono poi posti in appositi silos per essere decantati. Attraverso un attento esame, venti giudici qualificati confrontano i gusti e gli aromi del caffè. Sfruttando tutti i sensi, è possibile riconoscere le sensibili variazioni di gusto: dall'olfatto all'aspetto visivo, il caffè viene sottoposto a un controllo meticoloso e solo con l'approvazione dei giudici è pronto per la distribuzione.