Pellini - Caffè in grani uso professionale - Gran Aroma n° 3 | 1 Kg

Scopri di più su questo caffè in grani Caffè Pellini :

Famiglia aromatica -  Spezie

Dominante

Spezie

Secondaria

Dolce e goloso

Note di degustazione :

• Cioccolato
• Miele
• Spezie

N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.

Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè? Scopri la ruota degli aromi

Caffè convenzionali -  SUPERIORE 

Punteggio < 80

Caffè convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.

Caffè SUPERIORE :  si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).

Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.

Come mai un punteggio elevato garantisce un migliore risultato in tazza? Scopri di più

Caratteristiche principali di questo cafè in grani:

Intensità

Cafè equilibrato

denominazione

Miscela

Tipo di caffè

100% Arabica

Torrefazione

Paese di torrefazione

 Italia

Un caffè ideale per i professionisti che vogliono proporre un caffè di qualità

Il caffè Pellini è il risultato di un processo di tostatura lenta in cui i chicchi vengono tostati in modo uniforme. La sua qualità è incomparabile.

Offri questo caffè in grani ai tuoi clienti del tuo bar, ristorante, caffetteria o locale. Le sue note gourmet non lasceranno indifferenti i buongustai del caffè!

Grazie alla ricca e densa crema di questo caffè Gran Aroma offre deliziose note di cioccolato e miele.

Controllo costante della qualità e del gusto

Venti giudici qualificati confrontano attentamente il gusto e l'aroma del caffè. Sfruttando tutti i sensi, è possibile riconoscere le sensibili variazioni di gusto: dall'olfatto all'aspetto visivo, il caffè viene sottoposto a un controllo meticoloso e solo con l'approvazione dei giudici è pronto per la distribuzione.

Tostatura di qualità

La tostatura del caffè Pellini avviene con estrema lentezza, a temperature accuratamente controllate in base al tipo di chicco lavorato: questa cura artigianale è parte coerente del Progetto Qualità messo in atto dall'azienda, che ha deciso di ottenere i risultati desiderati rispettando la materia prima senza dover ricorrere a forzature di alcun tipo. Il chicco viene tostato in modo uniforme, dal nucleo centrale al rivestimento esterno, attraverso un processo di riscaldamento graduale. Il metodo di tostatura utilizza aria calda, senza che i chicchi entrino in contatto con alcun metallo. Un getto d'aria fa svolazzare il caffè, che rimane in sospensione.

I chicchi vengono anche raffreddati dall'aria, poi stoccati in appositi silos per la decantazione.