Lugat - Caffè macinato - Etiopia Moka Sidamo Marabou per caffettiera francese - 250 g

  • TORREFAZIONE LEGGERA
  • Macinatura a pistone
  • 100% arabica - Moka (Etiopia)
  • Note di agrumi e fiori bianchi
  • Tostato artigianalmente
  • 250 grammi
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9€90
39€60/kg
+ -
  • In magazzino - Spedito entro 24 ore

Questo caffè macinato per caffettiera francese Moka Sidamo Marabou proviene dalla regione di Sidamo: è uno dei caffè moka più famosi dell'Etiopia. Questo specialty coffee vi regalerà note di agrumi e fiori bianchi. Bella acidità e piacevole persistenza in bocca. Macinatura per caffettiera francese. Confezione: 250 g.

 

Caratteristiche principali del caffè:

Intensità
IntensitàCaffè equilibrato
Denominazione
Denominazione Caffè di Terroir
Paese di origine
Paese di origine  Etiopia
Tostatura
Tipo di tostatura
Paese di tostatura
Paese di tostatura  Francia (Aquitania)
Tipo di caffè
Tipo di caffè100% Arabica
Varietà botanicaMoka
Pianta
Altitudine Altitudine 1500-2000 m
Tipo di raccolta Raccolta manuale e selettiva
Processo
Processo Lavato

 

Approfondimento sulle diverse denominazioni:

Questo caffè Moka Sidamo Marabou è un Caffè di Terroir.

  picto label Un Caffè di Label: caffè di qualità superiore legato a una specifica regione di coltivazione
freccia picto terroir Un Caffè di Terroir: caffè di qualità riconosciuto per la tipicità del suo territorio
  picto micro-lot Un Micro-Lot: un Caffè di Terroir proveniente da una parcella identificata per la sua qualità eccezionale
o per una preparazione specifica

Cosa ne pensa Lionel, torrefattore presso Lugat: 
recensione torrefattore

Lionel* lo apprezza per:

Questo caffè offre un attacco aromatico e floreale con una leggera acidità. Aspettatevi un caffè dal corpo pieno, che rivela note agrumate. Una tazza molto espressiva con una piacevole dolcezza.

* Il selezionatore di caffè (Cafés Lugat)

picto ranking

84 /100

 

 

Altre caratteristiche di produzione:

Periodo di raccolta: Dicembre - Marzo

 

La storia di Lugat:

Lionel Lugat è il torrefattore emblematico di MaxiCoffee. Nel corso degli anni si è circondato di un solido team di torrefattori.

A turno esperto di caffè, giudice ai Campionati di Francia di Caffè e cronista della nostra coffee channel, Lionel racconta la storia di Lugat e la sua passione per l’universo della torrefazione qui sotto.

 
Presentazione della regione di Sidamo:
 

La regione di Sidamo si trova nel sud dell’Etiopia, al confine con il Kenya. Deve il suo nome a un gruppo etnico, i Sidama, che vivono nel sud-ovest del Paese. Il sud dell’Etiopia è una zona privilegiata ed esclusiva per la coltivazione del caffè.

I caffè crescono all’ombra di alberi forestali e vengono raccolti manualmente in modo selettivo. Successivamente vengono lavorati con il metodo lavato, che conferisce una splendida acidità.

Il Moka Sidamo rappresenta l’11% della produzione. La qualità lavata è particolarmente ricercata.

Posizione geografica:

 
Un po’ di storia...

Culla del caffè, l’Etiopia coltiva esclusivamente la specie botanica Arabica ad altitudini comprese tra 1500 e 2300 metri sul livello del mare.

Più il caffè è coltivato sugli altipiani, migliore è la qualità organolettica del chicco tostato, soprattutto in termini di vivacità.

I caffè etiopi sono chiamati "Caffè Moka" perché un tempo venivano esportati dal porto di Mocha, nello Yemen. Esistono diverse tipologie di Moka.

Con 400.000 ettari coltivati, il caffè occupa ancora un ruolo centrale nell’economia etiope, in particolare per quanto riguarda le esportazioni.

Il Paese è il 5° produttore e il 10° esportatore mondiale. Il 60% della produzione viene esportato, pari a 172.000 tonnellate all’anno.

I caffè sono coltivati: in foreste naturali ombreggiate (15%), in sistemi semi-forestali (35%), in associazione con altre colture (35%) o in piantagioni intensive (15%).

L’80% dei caffè è definito “naturale” perché lavorato con metodo a secco, mentre il restante 20% è lavorato con metodo lavato.

La quasi totalità dei produttori non utilizza fertilizzanti chimici. Il caffè etiope potrebbe essere riconosciuto come biologico, ma il Paese non ha implementato una certificazione ufficiale, probabilmente per i costi elevati.

 

Lugat

Lugat

Il marchio Lugat è stato creato e progettato dall'equipe di torrefazione MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.

L'opinione dei clienti su Lugat - Caffè macinato - Etiopia Moka Sidamo Marabou per caffettiera francese - 250 g

Carta per la gestione e la moderazione delle opinioni

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