Le Piantagioni Del Caffè - Caffè in grani - El Tambor 250 g

Specialty Coffee El Tambor - Le Piantagioni Del Caffè

Il caffè El Tambor è un caffè proveniente da piantagioni eccezionali.
I caffè provenienti da piantagioni eccezionali e tostati con la massima cura da questa torrefazione italiana che vuole far emergere il meglio profilo aromatico ma anche valorizzare il lavoro svolto dai coltivatori.

Un caffè che offre un espresso ben bilanciato tra l'acidità positiva degli agrumi e la dolcezza del miele.

Questo specialty coffee può essere gustato come espresso: da 7 a 10 g per una dose con un macinatura moderatamente fine tra la farina e la farina di mais.
Punteggio ottenuto dopo il controllo di qualità interno: 86/100

Questi chicchi provengono da un caffè bourbon, raccolto ad un'altitudine di 1860 m da Victor Calderon, la quinta generazione di coltivatori di caffè. Rilevata nel 2001, questa azienda agricola è spesso confrontata con la ruggine, che generalmente colpisce le foglie di caffè. Impegnata nel rispetto dell'ecosistema, l'azienda utilizza solo metodi ecologici, tra cui l'argilla, naturalmente presente in questo ex sito minerario, per trattare i suoi alberi.

Caffè in grani italiano, Le Piantagioni Del Caffè

Le Piantagioni Del Caffè è un'azienda familiare che ha visto passare quattro generazioni dalla sua creazione nel 1994. Questa azienda italiana ha lasciato il segno ponendosi come un vero e proprio pioniere nell'incontrare i piccoli produttori e introducendo la nozione di "origine" per gli specialty coffee.

Si è fatta un nome anche rendendo più accessibile il caffè specialty con un approccio meno rigido e più ludico. Infatti, la sua gamma 'Specialty People Blends' è colorata, divertente e facile da capire sia per gli intenditori di caffè che per i principianti. Tutti i caffè di questo marchio sono prodotti a partire da caffè monorigine e talvolta combinati per creare miscele uniche, in modo da ottenere trasparenza e qualità in ogni tazzina.

Al fine di assicurare un'esperienza di degustazione di qualità con la sua intera gamma di caffè, il marchio Le Piantagioni Del Caffè ha introdotto un protocollo per analizzare e classificare i caffè specialty ottenuti dopo la tostatura. Il marchio si è posto l'obiettivo di offrire un caffè adatto agli Speciality Coffee, creando un pacchetto software dedicato e all'avanguardia. Non si tratta di un protocollo universale, ma in assenza di un protocollo per l'espresso, rappresenta un modo per garantirne la qualità.