Pelllini - Caffè macinato N°20 Cremoso 2x 250 g

Caffè macinato PELLINI cremoso N°20

Un caffè macinato intens, fatto con una miscela di arabica e robusta.

Viene prodotto con i migliori chicchi di arabica, ovvero a partire da caffè "grands crus" d'eccellenza coltivati in altitudine in America centrale e meridionale.

La sua tostatura media, lo rende idelae per un utilizzo con la moka o una macchina automatica che accetta anche caffè macinato.

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Pellini, un marchio di caffè in grani di qualità

La tostatura del caffè Pellini avviene in modo estremamente lento e a temperature molto controllate a seconda del tipo di chicchi. Questa cura artigianale è parte coerente del progetto di qualità messo in atto dall'azienda, che ha deciso di adottare processi produttivi che rispettino la materia prima senza mai rovinarla.

I chicchi vengono tostati in modo uniforme, dal nucleo centrale fino al rivestimento esterno, attraverso un processo di riscaldamento graduale. Il metodo di tostatura utilizza l'aria calda, senza portare i chicchi a contatto con alcun metallo. Un getto d'aria fa sì che il caffè rimanga in sospensione.

Anche il raffreddamento avviene tramite aria. Dopodiché, i chicchi di caffè riposano in speciali silos per  decantare. Attraverso un attento esame, venti giudici qualificati confrontano i gusti e gli aromi del caffè. Utilizzando tutti i sensi, infatti, è possibile riconoscere le variazioni eventuali nel gusto del caffè: dall'olfatto all'aspetto visivo, il caffè è sottoposto a un controllo meticoloso e, solo dopo aver ricevuto l'approvazione dei giudici, sarà definito pronto per essere distribuito.