Pellini - Caffè in grani per uso professionale - Espresso Bar n° 82 Vivace 1 kg

Caffè in grani Pellini Espresso Bar n° 82 Vivace

Il caffè Pellini è il risultato di un processo di tostatura lento, con chicchi tostati in modo uniforme.

Grazie a questo caffè in grani Vivace n° 82 le tue prossime degustazioni saranno indimenticabili: un delizioso caffè dalla crema ricca e densa, accompagnato da un aroma leggermente fruttato e speziato.
I caffè Pellini hanno vinto due premi: doppia medaglia d'oro nelle categorie "Espresso" e "Moka" alla prima edizione della Degustazione Internazionale di Caffè.

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Pellini, un marchio di caffè in grani di qualità

La tostatura del caffè Pellini avviene in modo estremamente lento e a temperature molto controllate a seconda del tipo di grani lavorato. Questa cura artigianale è parte coerente del progetto di qualità messo in atto dall'azienda, che ha deciso di raggiungere i risultati desiderati rispettando la materia prima senza dover ricorrere ad azioni forzate di alcun tipo.

Il chicchi vengono tostati in modo uniforme, dal nucleo centrale al rivestimento esterno, attraverso un processo di riscaldamento graduale. Il metodo di tostatura utilizza l'aria calda, senza portare i chicchi a contatto con alcun metallo. Un getto d'aria fa sì che il caffè rimanga in sospensione.

Anche il raffreddamento avviene tramite aria. Dopodiché, i chicchi di caffè riposano in speciali silo per essere decantati. Attraverso un attento esame, venti giudici qualificati confrontano i gusti e gli aromi del caffè. Utilizzando tutti i sensi, è possibile riconoscere le variazioni sensibili del gusto. Dall'olfatto all'aspetto visivo, il caffè è sottoposto a un controllo meticoloso e solo con l'approvazione dei giudici è pronto per essere distribuito.