Ilsa - Caffettiera napoletana - Liscia 6 tazze

Caffettiera napoletana Ilsa Liscia da 6 tazze (45 cl) in alluminio. Questa caffettiera napoletana reversibile farà la gioia degli amanti del vero caffè in stile napoletano, preparato con la "cuccumella"!

La tradizione della caffettiera partenopea

La caffettiera napoletana è stata ovviamente inventata nella città partenopea e si ispira alla prima caffettiera a filtro realizzata nel 1691 da Du Belloy. Il nome dell'inventore della caffettiera napoletana rimane tuttora sconosciuto.

La caffettiera napoletana, nota a Napoli come cuccumella, produce un caffè dal corpo leggero e dal sapore pieno. Molto usata fino al secondo dopoguerra a Napoli, come sinonimo di vero rito del caffè in famiglia, oggi questa caffettiera è tornata di moda tra gli appassionati del caffè e i difensori delle traduzioni partenopee.

Il caffè si diffuse a Napoli alla fine del XVIII secolo grazie al gastronomo Pietro Corrado. Questo emblematico personaggio scrisse un'ode al caffè, descrivendolo come la bevanda dell'ospitalità, dell'amicizia e della fortuna!

 

Come si usa la caffettiera napoletana, cuccumella?

- Riempire il serbatoio con acqua fino al piccolo foro, a 1 cm dal bordo.

- Versare 6 g di caffè macinato nel serbatoio del filtro.

- Avvitare la parte superiore del filtro, quindi inserire il serbatoio del filtro nel serbatoio dell'acqua.

- Posizionare la parte superiore della caffettiera, quella con il beccuccio, sopra la parte inferiore, in modo che il beccuccio sia rivolto verso il basso.

- Riscaldare la caffettiera napoletana sul fornello (con il beccuccio rivolto verso il basso) e portare l'acqua a ebollizione. L'acqua bolle quando un filo di vapore fuoriesce dal piccolo foro.

- Togliere la caffettiera dal fuoco, quindi capovolgerla con uno scatto deciso, tenendola per i due manici.

- L'acqua scenderà attraverso il filtro contenente il caffè e raggiungerà il fondo.

- Attendere qualche istante prima di servire e gustare.