Cafés Lugat - Caffè in grani - India Malabar 250 g

Scopri di più su questo caffè in grani Lugat :

Famiglia aromatica -  Legno

Dominante

Legno

Secondaria

Vegetale

Note di degustazione :

• Noci
• Erbe selvatiche

N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.

Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè? Scopri la ruota degli aromi

Specialty Coffee -  ESCLUSIVO (punteggio 80 +) 

Punteggio ≥ 80

Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.

Caffè ESCLUSIVO (punteggio 80 +) :  questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.

Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.

Come mai un punteggio elevato garantisce un migliore risultato in tazza? Scopri di più

Freschezza garantita

Tostato da MaxiCoffee, meno di 30 giorni fa

Goditi la qualità dei chicchi e il risultato in tazza di questo caffè, appena tostato da MaxiCoffee.

• Caffè tostati su richiesta

  Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 30 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.

• Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine

  Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.

• Una qualità costante

  Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.

Per saperne di più Ridurre

Scoprire caffè in grani Cafés Lugat India Malabar

Cosa ne pensa Marco, della torrefazione Cafés Lugat:

Questo caffè ha un attacco pulito e legnoso, con note di erbe selvatiche. Il suo corpo pieno rivela note di arachidi tostate. Questo filtro molto potente, con il suo profilo speziato, le regala un bellissimo pezzo di ricambio.  Marco, il torrefattore XXL di Cafés Lugat

80 /100

Scopri tutta la gamma degli specialty coffee di Cafés Lugat disponibile su MaxiCoffee.

Presentazione della piantagione :

Il nostro caffè Malabar Moussonné è un arabica preparato nel clima umido della costa occidentale dell'India del Sud.

L'influenza dei venti marini assicura una temperatura media di 27°, che favorisce una lenta maturazione delle ciliegie di caffè. Questi venti carichi di sale impediscono lo sviluppo di muffe sulle ciliegie che crescono all'ombra delle piante tropicali. Le ciliegie di caffè sono anche protette dagli insetti parassiti della moltitudine di uccelli presenti.

Il processo è suddiviso in tre fasi:

1) Il caffè viene steso a 15-20 cm di spessore per 4-5 giorni in magazzini aperti. Viene agitato di tanto in tanto, in modo che sia sempre esposto all'atmosfera umida.

2) Il caffè viene collocato con cura in sacchi, immagazzinato e disposto con uno spazio sufficiente tra loro per consentire il passaggio dei venti monsonici. Alcune settimane dopo, il caffè assume un colore giallo oro e diventa "Moussonné".

3) I chicchi vengono poi selezionati a mano per eliminare i chicchi non conformi, che potrebbero influire sulle qualità organolettiche della tazza.